＃蛋糕體,奶油奶酪,細砂糖,純酸奶,檸檬汁,檸檬絲,菠蘿果汁,水,魚膠粉,＃餅干底,餅干碎,無鹽黃油,＃菠蘿沙司,新鮮菠蘿,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.2
菠蘿凍芝士蛋糕
綜合評分 8.2
新鮮菠蘿炒至而成的菠蘿沙司加入到奶酪蛋糕中，豐富了蛋糕的口感。菠蘿果汁加入到奶酪糊中，使得奶酪蛋糕散發著果香。本款為凍芝士蛋糕，無須烘烤，是一款簡單快手的奶酪蛋糕。
用料
做法
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所需用料全家福。
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制作餅干底︰餅干碎加入室溫軟化的黃油揉勻後充滿蛋糕模底，放入冰箱冷藏。
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魚膠粉加入2大匙水攪拌均勻後放入冰箱內冷藏。使魚膠粉充分膨脹。
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制作菠蘿沙司︰新鮮菠蘿切成1cm小塊，鍋里加細砂糖和檸檬汁開中火熬制。取出晾涼。
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室溫下的奶油奶酪用打蛋器攪至稀軟。分2-3次加入砂糖，攪至蓬松發白。
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分2-3次加入酸奶攪拌均勻。隨後依次加入檸檬汁，菠蘿果汁並攪拌均勻。
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泡脹後的魚膠粉放入微波爐內加熱20秒成液體後倒入蛋糕糊內迅速攪拌。
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將一半菠蘿沙司加入到蛋糕糊內攪拌均勻。
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將蛋糕糊倒入蛋糕模內抹平表面。放入冰箱內冷藏2-3個小時。
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完全凝固後從冰箱取出脫模。脫模時用吹風機熱風吹蛋糕模外部便可輕松脫模。隨後依據個人喜好在表面裝飾即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
魚膠片A,曲奇餅干,無鹽黃油（融化的）,奶油奶酪,白糖,酸奶,檸檬汁,動物性淡奶油,菠蘿片,魚膠粉B,冷水B,菠蘿果醬C,水C,橙子力嬌酒C,菠蘿片
綜合評分 8.2
抹茶粉,牛奶（抹茶醬）,白巧克力豆,奶油乳酪,細砂糖,原味酸奶（希臘型）,淡奶油,牛奶（吉利丁片）,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 7.9
菠蘿,細砂糖,黃油,清水,雞蛋,牛奶,低筋麪粉,香草精
綜合評分 7.7
奶油乳酪（Cream Cheese）,奶油,牛奶,糖粉,朗姆酒,濃縮檸檬汁,酒漬櫻桃,消化餅乾,黃油,吉利丁片
綜合評分 7.9
蛋糕底部分：,無鹽黃油,消化餅乾,芝士部分：,酸奶,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 9.5
餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶（非調和乳飲料）,牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素，調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉（姜黃色更深）,紅曲粉
綜合評分 7.3
消化餅乾（餅底）,黃油（餅底）,奶油乳酪,奶油,砂糖,百香果,吉利丁片
綜合評分 8.3
芒果,奶油乳酪,淡奶油,奧利奧餅乾（去夾心）,牛奶餅乾,無鹽黃油,糖,吉利丁片,8寸活底蛋糕模具
綜合評分 9.8
芒果,奶油乳酪,淡奶油,奧利奧餅乾（去夾心）,牛奶餅乾,無鹽黃油,糖,吉利丁片,8寸活底蛋糕模具
綜合評分 9.1