在家也能吃烤羊肉——孜然烤羊肉串

綜合評分 8.2

冬天又到了吃羊的季節啦！買了一只羊腿，換著法子吃，羊肉的吃法真是太多了，挨個吃個遍才過癮。有時間的話用來炖湯是很不錯的，周末在家就可以慢慢炖了。但如果沒時間做又等著吃，那最快捷最簡單的方法就是用來烤羊肉串啦！不一定要去外面燒烤店，在家很輕松也能做出燒烤店的味道，而且做法超簡單，零難度，只要有一台烤箱就能搞定了。

用料

羊腿肉 150g
鹽適量
料酒 1小勺
生粉 1小勺
孜然粒 1小勺
孜然粉、辣椒粉適量

做法

1

羊腿肉切成長約1.5厘米的小塊
2

將切好的羊腿肉放在一個小碗內，撒入適量的鹽
3

再加入1小勺料酒和1小勺生粉，抓勻，然後靜止腌制約20分鐘
4

將腌制好的羊肉用竹簽串起來，表面撒上孜然粒，放在烤盤上
5

放入預熱的烤箱中層，200度烤12-15分鐘
6

烤到表面金黃、內部的油脂全部烤出來就可出爐，撒上孜然粉和辣椒粉再吃就更香辣

小貼士

**最好選用羊腿肉，有肥有瘦的那種最好了，這種肉最適合來做烤羊肉串，因為不另外加油了，所以要把內部的油脂烤出來就最好吃了。 **料酒和孜然粉不要加得太多，蓋過羊肉本身的味道就不好了。孜然粒在烤之前就撒上去，和羊肉一起烤會更香，孜然粉則最好在出爐後再撒。 **烤的時間不要太長，不然口感會老，嫩嫩的就可以了。