羊腿肉,鹽,料酒,生粉,孜然粒,孜然粉、辣椒粉
綜合評分 8.2
羊腿肉切成長約1.5釐米的小塊
將切好的羊腿肉放在一個小碗內,撒入適量的鹽
再加入1小勺料酒和1小勺生粉,抓勻,然後靜止醃製約20分鐘
將醃製好的羊肉用竹籤串起來,表面撒上孜然粒,放在烤盤上
放入預熱的烤箱中層,200度烤12-15分鐘
烤到表面金黃、內部的油脂全部烤出來就可出爐,撒上孜然粉和辣椒粉再吃就更香辣
**最好選用羊腿肉,有肥有瘦的那種最好了,這種肉最適合來做烤羊肉串,因為不另外加油了,所以要把內部的油脂烤出來就最好吃了。 **料酒和孜然粉不要加得太多,蓋過羊肉本身的味道就不好了。孜然粒在烤之前就撒上去,和羊肉一起烤會更香,孜然粉則最好在出爐後再撒。 **烤的時間不要太長,不然口感會老,嫩嫩的就可以了。