大米粉,餡料
綜合評分 8.9
都昌特色（餃子粑）
綜合評分 8.9
九江都昌特色餃子粑，幾乎大街小巷的早餐點，這個餃子粑都是主打產品！無論老少全部都喜歡，逢年過節大部分家庭也是做這個！可想而知餃子粑在我們這多受歡迎！
用料
做法
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準備好自己喜歡的菜，多弄些肉末，菜切碎準備做熟！這次準備了茄子，鹽菜豆腐，蘿卜絲，大蒜！都是自己喜歡的！
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餡料做好啦！青菜類的少炒會半熟就行，不然等會蒸熟會變黃！
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大米粉用開水調好，不要濕了，稍微冷了點用力揉緊，多揉會好包！
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揉好後成團，用保鮮膜包在周圍，預防粑粉干裂！以免等會蒸熟會破！
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取一小團粉捏成小鍋，放餡包好！
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放餡啦！
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捏緊邊緣，成品是這樣的，可以開始蒸啦！
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隨便放在什麼上面蒸，太概二十分鐘就行，我除簡單用電飯煲蒸的，二十分鐘足夠啦！現在已經熟咯，開吃！
小貼士
調粉的水一定要剛燒開的水，拌勻至半濕，稍微冷卻後用力揉到，這樣粑粉吃起來才勁道噢！
所在的分類
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