長茄子，青紅椒，香菜，料酒，生抽,蔥姜蒜，白糖，米醋，精鹽，水澱粉各適量。
綜合評分 7.5
魚香茄條
綜合評分 7.9
酸 咸 仙 香
用料
做法
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茄子切條，放油鍋炸軟後撈出，油瀝干待用
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另起鍋，放三大湯匙油（用剛才炸茄子的油），爆香蔥姜蒜末，放入郫縣豆瓣煸出紅油，放入茄子，一點點生抽，料酒，炒勻
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加入一碗開水，大火燒開後小火燜煮使其入味
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加入糖，醋調味
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最後用水澱粉勾芡即成
小貼士
茄子多燜一會兒更入味，豆瓣醬和生抽很咸啦不需要加鹽∼
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
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綜合評分 7.0
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綜合評分 9.2
長茄子,澱粉,剁椒,生抽,鹽,米酒,白糖,陳醋,水澱粉,蒜,蔥,姜
綜合評分 8.0
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綜合評分 9.5
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綜合評分 9.3
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綜合評分 7.4