好料理

魚香茄條（不用過油的清淡版）

綜合評分 9.2
沒！油！版！魚香茄條，簡單又易做！

用料

做法

  • 茄子洗淨削皮，茄子嫩的可以不用削哦。切成長條，也可以切滾刀塊。自行決定(>_<)

  • 調汁:老抽、料酒、白糖、白醋、澱粉加水調好、蔥、姜、蒜、鹽。蔥薑蒜最好切成末，白醋不要加太多啦~

  • 鍋中加油，油熱了直接炒茄子，待茄子翻炒至表面軟化時倒入剁椒辣醬，同時把調好的汁倒入。繼續翻炒，如果覺得太乾容易糊可以加入水。

  • 夾短茄子發現裏面也變顏色了，就可以盛出來咯~

小貼士

1.澱粉和水調好了再加入到汁裡。 2.加水要順著鍋邊往裏加，加完要翻炒勻，火不能大了。

所在的分類

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