好料理

葡式蛋撻

綜合評分 7.5
有了飛餅皮，做蛋撻真是快捷

用料

做法

  • 葡式蛋撻的做法 步骤1

    飛餅從冷凍室取出回溫

  • 葡式蛋撻的做法 步骤2

    所有餡料倒入盆中用攪拌器攪拌至無顆粒

  • 葡式蛋撻的做法 步骤3

    飛餅軟下來後放到蛋撻碗里鋪平，多余部分用刀劃掉

  • 葡式蛋撻的做法 步骤4

    烤箱預熱220度，正好蛋撻皮需要松弛20分鐘。準備好篩子

  • 葡式蛋撻的做法 步骤5

    烤箱快預熱好時，把蛋撻液篩入蛋撻皮內，7成滿。這一步特別重要，保證了蛋撻做好後內部絲滑柔嫩、又不會烤制時膨脹到蛋撻皮之外

  • 葡式蛋撻的做法 步骤6

    入烤箱20分鐘，或直至表面金黃金黃有一層焦皮

小貼士

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