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芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）

綜合評分 8.1
對于吃貨來說，零食是無法拒絕的吧？！自己動手做零食，幸福感滿足甘倍增啊~今天做了芝麻紅薯脆條作為這周末的零食~紅薯的香甜和芝麻的味道融合在一起，只能說是健康與美味的完美結合！贊~

用料

做法

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤1

    準備好材料

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤2

    紅薯切塊蒸熟

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤3

    用叉子將煮熟的紅薯搗成泥狀，放涼備用

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤4

    黃油室溫放軟，再切成小塊放入低筋面粉中

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤5

    帶上手套，用手（或是用叉子）把黃油和面粉混合成沙粒狀，注意不要讓黃油融化

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤6

    加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成面團

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤7

    面團放入保鮮袋中（這樣　起來不會粘黏），　成約3mm厚的長方形薄片

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤8

    在　好的長方形面團表面刷上一層蛋黃液（蛋黃1個+水1大勺），均勻地撒上黑白芝麻，切成等寬的條狀

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤9

    烤箱鋪上油紙

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤10

    再將它們排列在上面，烤箱170度預熱10分鐘

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤11

    放入預熱好的烤箱，中上層、上下火模式，170度烘烤約35分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼（烘烤時間和溫度僅供參考）

  • 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條）的做法 步骤12

    出爐咯

小貼士

1、混合黃油和面粉的時候，利用叉子可以降低因為手的溫度而使黃油過度融化（但是現在是冬天，所以我用手來弄） 2、　面團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜，可以防止面團粘黏，會更好　 3、烘烤時間和溫度僅供參考，根據自己的烤箱情況和餅干的厚度來調節 4、將烤好的餅干留在烤箱中放涼，可以利用余溫來進一步烘干面團內多余的水分 ；如果完全冷卻後仍感覺軟，那就是因為烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用150度再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆為止 5、因為紅薯本來就有甜味，所以糖的分量可以根據紅薯的甜度來增減

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