好料理

麻醬炒肥牛

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 燒一鍋開水，放一根香菜，一把花椒進去。

  • 待香菜花椒水煮開，把肥牛放進去焯一下，去血沫。撈出

  • 大蒜切成片、香菜切成四段、干辣椒掰成段備用

  • 麻醬兌礦泉水、韭菜花、豆腐乳、醬油、鹽、糖調和

  • 鍋中燒油，放入蒜片、辣椒段、花椒炒香。待蒜片變成金黃色放入肥牛。

  • 放入調和好的麻醬翻炒。

  • 臨出鍋放入切好的蔥白和香菜翻炒一會會∼

小貼士

干辣椒也可替換成辣椒醬∼

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