做法

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  干貝清洗干淨，放入清水中浸泡2個小時。

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  干貝泡好後撈出，用手撕成絲。小香蔥切成蔥花。

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  將雞蛋打入碗中加入同蛋液差不多等量的泡干貝水，調入鹽、生抽攪拌打散，倒入蒸碗。

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  鍋中加冷水，開大火，水開後轉小火蒸4分鐘，把干貝絲放置半蒸好的雞蛋上。

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  鍋中加冷水，開大火，水開後轉小火蒸4分鐘，把干貝絲放置半蒸好的雞蛋上。