白貝,雞蛋,蔥花,醬油,油,鹽
綜合評分 7.8
白貝蒸蛋
綜合評分 7.8
廣東人普遍比較喜歡吃海鮮。白貝作為一種海產品，有清熱明目的功效。它可以做海鮮湯，也可清炒。在市場上比較容易買到，價格也不貴，深受本地人喜歡，其肉質鮮美，也是很多小孩的心頭好。 白貝蒸蛋這道菜材料簡單，烹飪起來也方便，絕對是居家簡易好菜式。如果家里的小朋友不喜歡吃雞蛋，就用白貝引誘他們，相信他們會重新喜歡上吃雞蛋的。
用料
做法
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準備好材料。
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白貝洗干淨後，放小鍋里煮到開口，撈出晾涼。
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雞蛋打散，放一點鹽再攪勻。
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把雞蛋倒入碗內，放入蛋量的1.5倍水，攪拌均勻後用湯匙撇去上面的泡沫，把白貝放在里面。
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上蒸鍋，碗要蓋上蓋子，沒有蓋子的可以蓋上一個碟子，中大火隔水蒸時間20分鐘，在18分鐘時淋上醬油和油，最後可以灑上蔥花再蒸2分鐘即可。
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一口順滑,遇見所有好心情。
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小貼士
蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上蓋上蓋子。
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