低筋面粉,黃油,雞蛋,糖粉,橙汁,新鮮橙皮
綜合評分 7.3
香橙牛油蛋糕
綜合評分 7.3
烘焙
用料
做法
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黃油室溫軟化，加糖粉攪拌，打至發白，體積膨大
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雞蛋提前打勻，一點點加入黃油里打勻。每加一次雞蛋後都需要徹底將雞蛋與黃油攪打均勻後，再加下一次（3次，每次先手動攪拌再低速打發）
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在打發好的黃油中加入橙汁打勻
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篩入面粉，倒入黃油中拌勻
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用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要畫圈攪拌），直到面粉和黃油糊完全混合均勻，成為蛋糕面糊
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加入切丁後的橙皮拌勻
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倒入模具。烤箱預熱180度，中層，上下火，30到35分鐘左右
小貼士
1.黃油一定要軟化後充分打發 2.分次加入雞蛋，一次不要加太多 3.面粉不要過度攪拌，避免起筋（幅度大次數少） 4.這款蛋糕烤完不能直接吃，要經歷兩天的回油才能享用
所在的分類
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材料︰
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綜合評分 9.0
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綜合評分 9.6