好料理

牛油蛋糕

綜合評分 8.5
爸媽最愛的牛油蛋糕。之前都是婆婆在做，婆婆過世後，姑姑每年新年都會做，有時會帶幾粒給我們。那天看到姑姑在面子書上分享她做的，我就心血來潮想自己嘗試做做看。第一次在兩天里做了三粒牛油蛋糕，做著，吃著。。。吃上癮了! 看見家人有不錯的評語，還蠻自豪的 :)

用料

做法

  • 糖和牛油一起攪拌。用電動器的話，大約10∼15分鐘或用手打至奶白色即可。(我是用手打的)

  • 蛋一顆接一顆加進(a) 里，攪拌均勻。過後加入已篩過的自發粉，待面粉都攪拌均勻後，倒入模型即可。

  • 烤箱預熱，上下火，170 度，烤45∼50分鐘(或烤至熟透) 用牙簽戳一下，沒有濕面粉代表已熟透。

小貼士

1. 原本的食譜，糖的分量是220g, 本人覺得太甜，所以把糖減至170∼180g. 2. 此食譜做出來的牛油蛋糕是偏油的。(因為家人比較喜歡這種口感)若是大家不想太油膩，可減低牛油的分量或是增加面粉。

所在的分類

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材料︰
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牛油蛋糕
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牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）
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無鹽黃油,雞蛋,糖粉,低粉
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