做法

• 優格牛油蛋糕（Yogurt Butter Cake) 冷藏牛油( Golden Churn) 250g 原味優格(Plain Yogurt) 50g 細糖 150g 低筋面粉 220g 發粉１tsp 鮮奶 50g 全蛋 4粒

• 做法︰ 1. 把低筋面粉和發粉過篩備用。 2. 把硬牛油從冰箱拿出來大概20分鐘較軟化後和糖用攪拌器低速打至淺黃松發。

• 3. 雞蛋一粒一粒加入，每加一粒雞蛋都要打到它完全融入牛油糊後再加一粒蛋（就不會變豆腐狀態，若出現豆腐狀態馬上加兩湯匙低筋面粉一起打就解決問題了）。 4.分次把 原味優格加入打均勻。

• 5. 加入一半的粉類用刮刀攪拌，再加入鮮奶拌均，然後把另一半粉類加入拌至面糊充分均勻。 6. 烤箱︰7- 8 寸模，Elba130度烤60分鐘或至熟（溫度與時間只供參考）蛋糕烤好不需倒扣，稍微帶溫溫離模待涼。