紫甘藍,鹽,糖,陳醋或香醋,干辣椒,蒜,油,白醋
綜合評分 8.6
糖醋紫甘藍
綜合評分 9.0
紫甘藍炒了以後顏色不好看，還不好吃，加熱後還破壞菜質里的營養成分。反復試了幾次，感覺用鹽、糖、白醋腌制後效果很好，保持了紫甘藍的菜色和甜脆的口感，方法很簡單，做了就知道。
用料
做法
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所有用具用開水燙過不粘油。
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紫甘藍用涼白開洗淨瀝干後，用手掰成小塊，撒上鹽拌勻腌制一小時。
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鍋內倒入適量清水，燒開後放鹽、糖繼續煮，至湯略粘稠關火待涼，最後加入白醋。
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將腌制的紫甘藍瀝出的汁擠出，把熬好的湯汁倒入，蓋過菜就行。第二天就可以吃了。放到冰箱冷藏可吃半月。
小貼士
初次上傳，沒有拍照。但自己做下來覺得挺簡單，放多少調料憑自己的口感，關鍵是用物不能粘油，影響質量。這道菜夏天吃特別爽口，早餐的好搭檔。
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