紫甘藍,鹽,糖,陳醋或香醋,干辣椒,蒜,油,白醋
綜合評分 8.6
所有用具用開水燙過不粘油。
紫甘藍用涼白開洗淨瀝乾後,用手掰成小塊,撒上鹽拌勻醃製一小時。
鍋內倒入適量清水,燒開後放鹽、糖繼續煮,至湯略粘稠關火待涼,最後加入白醋。
將醃製的紫甘藍瀝出的汁擠出,把熬好的湯汁倒入,蓋過菜就行。第二天就可以吃了。放到冰箱冷藏可吃半月。
初次上傳,沒有拍照。但自己做下來覺得挺簡單,放多少調料憑自己的口感,關鍵是用物不能粘油,影響質量。這道菜夏天吃特別爽口,早餐的好搭檔。