做法

• 將面包屑在微波爐或烤箱脫水，直到變成表面粗糙的小塊狀（最好和鷹嘴豆般大小或者更小），脫水後的量約為1杯半

• 將面包屑放入小碗中，加2根辣椒和2湯匙橄欖油，攪拌均勻，用鹽和胡椒調味

• 加熱中等大小的炒鍋，用中火翻炒面包屑，不斷攪拌5分鐘，直到面包屑變成棕色、口感酥脆，將煎鍋從火上移開

• 以華式425度（攝氏220度）預熱烤箱，將西蘭花放在有邊框的烤盤內，加入剩余的2湯匙橄欖油，以鹽和胡椒調味之後放入烤箱烤制。經常翻動約5-8分鐘，直到西蘭花變軟，顏色鮮艷即可

• 拿出來略微放涼後，放在一個中號碗中，加入2湯匙帕爾馬干酪以及剩余的紅辣椒，用鹽和胡椒調味

• 將一半的西蘭花放在一個兩夸脫的烤盆內，一半的切達干酪鋪在菜上，加入剩余的西蘭花和切達干酪，將面包屑撒在表面，再撒上剩余的2湯匙帕爾馬干酪

• 放在烤箱內烤制10-15分鐘，直到面包屑成棕色，干酪完全融化