烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
橙子蛋糕卷
綜合評分 8.4
第一次嘗試，非常成功，忍不住要跟大家分享！
用料
做法
-
準備食材
-
把橙子切成薄片，放到鍋中，加入齊面的水，放兩勺糖（用料之外的），用小火煮十分鐘左右
-
將糖水倒出，放到一個碗里待涼，橙片瀝干水分。
-
-
雞蛋蛋白蛋黃分離，將涼的糖水倒入蛋黃中，再倒入玉米油，攪拌均勻。
-
篩入面粉和鹽，攪拌均勻。
-
蛋白打發，分三次加糖，第一次出現粗泡時加糖，最後打到硬性偏濕就可以了
-
-
將打發的蛋白三分之一加入蛋黃中，注意用翻拌的手法，之後將其余的加入
-
將面糊倒入烤盤，記得用力拍下底部，把泡泡震出，烤箱預熱好，170度烤25分鐘左右
-
出爐後立刻倒扣，趁熱撕去油紙。
-
-
等涼後旋轉過來
-
涂上喜歡的醬，卷起來將兩頭捏緊，放冰箱冷藏一個小時，拿出來可以切了哦！
-
成品
-
-
集體照
小貼士
可以等橙片涼後把皮去掉，這樣口感更好些！
所在的分類
相關食譜
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
雞蛋,低粉,細砂糖,玉米油,糖水,橙子片,奶油,煮橙子片糖
綜合評分 8.0
雞蛋,低粉,細砂糖,玉米油,糖水,橙子片,奶油,煮橙子片糖
綜合評分 7.2
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3