蛋糕胚:,雞蛋,白砂糖,純牛奶,色拉油/ 玉米油,低粉,可可粉,慕斯:,苦甜巧克力(65%),可可粉,蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.6
在淡奶油中加入糖粉,用電動攪拌器打發,待用
85g牛奶微微加熱,加入茶粉,攪勻。倒入蛋黃,攪拌加熱至70度左右。
加熱黃油和10g的牛奶,融化,加入餅干屑,攪拌均勻。分四份加入模具底部(模具底部要包上保鮮膜)
將步驟3中得到的與淡奶油混合攪拌,將得到的分四份倒入模具中
隔水融化白巧克力,倒入牛奶中。冷水泡發吉利丁,倒入牛奶中,用白巧牛奶的余溫融化,待用。
將模具放入冷藏室冷藏40分鐘
後續用巧克力,草莓裝飾