做法

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  處理龍蝦 卸掉兩個爪子，切成適合撥開的樣子，然後最好能挖掉一面的殼，以便撒芝士。 切尾，很小一塊，沒有肉的尾巴。 把龍蝦從中間劈開，分離成兩半。 （處理比烹飪要麻煩）

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  完整的放到撒了油，蓋了錫箔紙的托盤上，這里用普通油就行，如果你非要橄欖油也可以。 有肉的地方全部撒上芝士。 在入烤箱前，把蓋住龍蝦的那層錫箔紙擦上一層油，面對龍蝦。這樣芝士不會那麼容易糊，糊了就苦了。

• 我也不是完全熟悉我家的烤箱說實話。溫度我覺得可以偏高，時間的話，當然根據溫度來定，其實每隔十分鐘check一下就行 聞到香味的時候就是熟了，再烤個幾分鐘就ok了。

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  趁烤箱還在烤的時候煮意大利面 其實最該用spaghetti，但是我沒什麼逼格，比較喜歡通心面，就買了Rigatoni。 常見的還有fusilli，pennoni等等。 這里就是看個人口味。 常見pasta面圖示︰http://groupmio.com/Images/PhotoGalery/Pasta%20types.jpg 煮的時候，水能蓋住就行了，三分之一的水煮沒了時，再加一點就行了。把面打到鍋上，能一次粘住鍋的，就是熟了。

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  切蘑菇，一個小蘑菇能切成四塊左右就行。 （圖是還沒切……）

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  醬汁 開火，平底鍋放入1-2桌勺黃油。 等到黃油燒了一半，放入三瓣蒜。炒出香味。

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  先加chicken stocking 這里我推薦液體的，因為新鮮，在微波爐里解凍五十秒左右就可以直接放鍋里了。如果沒有液體的再買gravy狀的，最好不要膏狀的。 chicken stocking和牛奶一半一半就可以了，因為要加三桌勺奶油，所以不用擔心chicken stocking的味會蓋過奶味（因為是奶油醬汁）。 放入切好的蘑菇 差不多chicken stoking和牛奶差不多勻了，就可以把三勺奶油放進去了。 如果你覺得味道不夠，可以加鹽，或者其他香料。如果想多加奶也可以（奶油如果不是特別嗜好的話，加太多味道會太滿）。看口味。【我什麼調料也沒加，味道一樣好。】 然後就等著熟就行了，這個不用太操心，沒事兒攪拌兩下就好了。

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  剝龍蝦 烤好了後其實更好剝，身體部分可以一下子扣下來（圖中大塊的就是身體的肉），需要切塊。鉗子和別的地方就扣下來就行了。 為了入味，還是放到醬汁里再咕嘟一會兒。到時候澆汁時直接全部倒到面上。

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  我還自己配了蒜蓉面包，烤的時間大概只是龍蝦的1/7。

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  擺盤 龍蝦頭 面 澆汁 撒黑胡椒