斬塊豬蹄,麻辣火鍋料,蔥,姜,蒜,白酒
綜合評分 8.4
麻辣鍋
綜合評分 7.9
冬天，吃貨最討厭的事是胃還沒捂熱菜就涼了。砂鍋菜才得吃心❤️！暖鍋做起來最方便了，將菜洗洗切切再扔進早早就熬好的高湯中煮著。這時候頭道要緊事便是听鍋里發出咕嚕幸福的冒泡聲，幻想著一鍋熱氣騰騰的幸福感升騰。 冬吃蘿卜夏吃姜，冬天用鮮湯小火煨一鍋蘿卜想想都美！蘿卜特別能吸味，這時候再一同炖上新鮮的菌菇，煮上幾張豆皮，起鍋前澆上一勺熱油，味蕾被滋啦一聲驚醒。 吃辣的加辣椒，或者起鍋後打個蘸碟，不吃辣的加點鹽吃鮮味。無論怎樣都是濃得化不開的滿足感。
用料
做法
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蘿卜洗淨切兩厘米見方的塊，平菇洗淨撕小片。豆皮泡軟撕長條。將以上三樣菜碼在砂鍋中。我用的是一升大小的小砂鍋。一人吃剛好！
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炒鍋里加一勺油，燒熱後加豆瓣炒香再加姜片煸炒。加入高湯煮開倒入砂鍋。
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加生抽（可再加少許糖）調味，再次煮沸後轉小火慢炖。大約15分鐘後關火。
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撒辣椒面，最後澆上熱油。
小貼士
素高湯就是用蔬菜熬的湯，我這次是用新鮮香菇、平菇、紅棗熬的。喝起來又鮮又回甘。家里有干的菌菇都可以泡開用來熬湯，泡菌菇的水流著一起熬更鮮。
所在的分類
相關食譜
鹹淡用豆瓣醬調味,菌湯、菜湯、骨頭湯、雞湯,喜歡特麻特辣建議麻椒放50g，味道特足。
綜合評分 8.3
蘿卜（小）,平菇,豆腐皮,豆瓣,生抽,姜,辣椒面,素高湯
綜合評分 7.9
土豆,食用油,鹽,雞精,白糖,白醋,孜然粉,花椒粉,干辣椒粉,姜蒜末,小米辣,折耳根,香菜、蔥
綜合評分 7.3
土豆,食用油,鹽,雞精,白糖,白醋,孜然粉,花椒粉,幹辣椒粉,姜蒜末,小米辣,折耳根,香菜、蔥
綜合評分 8.6
土豆,午餐肉（火腿腸）,豬瘦肉,萵筍頭,葉子菜,其他葷菜（毛肚，小耗兒魚等）,血旺（豬血或鴨血）,豆芽,香料（八角，小茴香，香葉，山奈等）,幹辣椒,花椒,醬油（可選）,鹽,白糖,豆瓣,水澱粉,味精,蔥,姜,蒜,幹木耳
綜合評分 7.7
土豆,午餐肉（火腿腸）,豬瘦肉,萵筍頭,葉子菜,其他葷菜（毛肚，小耗兒魚等）,血旺（豬血或鴨血）,豆芽,香料（八角，小茴香，香葉，山奈等）,幹辣椒,花椒,醬油（可選）,鹽,白糖,豆瓣,水澱粉,味精,蔥,姜,蒜,幹木耳
綜合評分 7.8
無糖豆漿,白味噌,日式柴魚醬油,高湯,味醂,鹽,糖,雞精,各式火鍋涮菜
綜合評分 9.3
食趣番茄料包,純淨水,食趣芝麻醬料包,各式你喜歡的火鍋菜式
綜合評分 7.5
原味豆漿,高湯,味增醬,金針菇,白玉菇,香菇,胡蘿卜,西蘭花,大白菜,菠菜,生菜,豆皮,各種肉類,各種海鮮,各種丸子
綜合評分 9.7