無糖豆漿,白味噌,日式柴魚醬油,高湯,味醂,鹽,糖,雞精,各式火鍋涮菜
綜合評分 9.3
日式暖身豆乳鍋
綜合評分 9.3
天氣慢慢轉涼 又好吃又方便又豐富的火鍋最容易給人幸福感了～ 吃慣了麻辣鍋的重口 或者是對麻辣鍋的熱量和吃完之後一身的味道頭疼不已的話～快來試試養顏又低卡～最能襯托出食材本身的鮮甜的豆乳鍋吧
用料
做法
-
材料一覽
-
湯底：便利的可以直接購買豆乳鍋底 一般jusco 和isetan有售 或者萬能的taobao（推薦：丸三豆乳鍋）
-
當然也可以自行diy：燉好的高湯（雞湯 大骨湯或者鰹魚湯均可）加入無糖豆漿 比例差不多在2:3 豆漿略多的樣子（可以根據自己口味調整）
-
-
加入味醂 白味噌 以及少許柴魚醬油煮沸 以鹽糖雞精調味 湯底就ok了….喜歡奶味重的小夥伴們可以加入cheese塊或者少量奶油來加重奶香味…煮沸調味後～加入不容易煮的食材先燉上～就可以愉快的涮肉了
-
蘸醬：豆乳鍋主要以不破壞食材本身的鮮甜為主 所以蘸料上也是選擇不破壞食材味道為最佳：推薦日式醬油＋白蘿蔔泥（或山藥泥）＋蔥花；以及柚子醋＋日式麻醬
小貼士
1. 湯底久煮會出現豆渣一樣的漂浮物 是正常現象...而且那個其實真的很好吃(΄ಢ◞౪◟ಢ‵)，出於美觀的考慮可以用濾網濾一下就好 2.至於火鍋涮什麼 自然是各花入閤眼～選擇你喜歡的統統放進去就好！ 重點推薦些以往消滅最快的：娃娃菜 菌類 五花肉 肥牛 豆腐 ；喜歡吃海鮮的可以試試看明蝦和蛤蜊～ 3.剩下的湯千萬不要浪費～加點米飯或者烏東煮一下！！棒棒的！雖然也很罪惡～不要在意這些細節ತಎತ 4.吃素的小夥伴們可以把高湯換成素高湯或者昆布湯....一樣美味
所在的分類
相關食譜
肥牛,金針菇,北豆腐,香菇,茼蒿,胡蘿卜,娃娃菜,丸天日式火鍋料,食鹽
綜合評分 8.2
肥牛,金針菇,北豆腐,香菇,茼蒿,胡蘿蔔,娃娃菜,丸天日式火鍋料,食鹽
綜合評分 8.1
原味豆漿,高湯,味增醬,金針菇,白玉菇,香菇,胡蘿卜,西蘭花,大白菜,菠菜,生菜,豆皮,各種肉類,各種海鮮,各種丸子
綜合評分 9.7
原味豆漿,高湯,味增醬,金針菇,白玉菇,香菇,胡蘿蔔,西蘭花,大白菜,菠菜,生菜,豆皮,各種肉類,各種海鮮,各種丸子
綜合評分 8.1
牛肉片 ３００ｇ,大蔥 2根,香菇 8個,金針菇 150克,魔芋絲 200克,烤豆腐 1塊,白菜 200克,春菊 200克,醬油 100毫升,味啉 100毫升,糖 30克,出汁或清水 100 毫升,牛油塊 1塊,生雞蛋 2個
綜合評分 7.5
北豆腐,蒿子稈,香菇,魔芋,生抽,糖,水
綜合評分 8.9
牛肉片 ３００ｇ,大蔥 2根,香菇 8個,金針菇 150克,魔芋絲 200克,烤豆腐 1塊,白菜 200克,春菊 200克,醬油 100毫升,味啉 100毫升,糖 30克,出汁或清水 100 毫升,牛油塊 1塊,生雞蛋 2個
綜合評分 8.2
北豆腐,蒿子稈,香菇,魔芋,生抽,糖,水
綜合評分 9.3
大蔥,豆腐,生菜,金針菇,冬菇（香菇））,雞蛋,牛肉,味淋（沒有的話可以不用，但味道會不一樣）,日式醬油（沒有的話用其他醬油）,鹽
綜合評分 8.7