檸檬,紅茶包兩包,冰糖,大李子,白糖,密封玻璃瓶
綜合評分 9.4
紅茶檸檬果醬
綜合評分 9.4
檸檬用來熬果醬了只能用麻麻買的李子來做個背景_(:3」∠)_今天早上去收快遞的時候順便買了個檸檬，售貨員還給我選了個大的，本著想把它一次用完的想法做了這個果醬，爲了提味和多熬點果膠就選了個最酸的大李子加進去，最後做得很成功！果膠很粘稠，麻麻說雖然酸但是很好吃！用一勺衝開加點冰塊就是爽口的夏日飲品，還可以新增薄荷等一起飲用。如果配合紅茶包一起泡味道不輸外面賣的檸檬紅茶哦。 我的分量是270克左右一罐，可以根據製作量加減用料。
用料
做法
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玻璃瓶洗淨用烤箱消毒，120度15分鐘左右，沒有烤箱也可用水煮消毒晾乾。
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奶鍋裝200毫升水燒開後關火，放入紅茶包，泡好後把茶包撈出。
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檸檬洗淨後用鹽搓去表面的蠟，黃色表皮擦絲，擠出檸檬汁並將果肉去籽切碎，皮的白色部分去除不要。李子去皮和核切碎，和檸檬皮、汁與果肉一起加入鍋中。不喜歡果肉顆粒感的也可以用料理機直接打碎，節省時間。
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加入糖煮開用小火熬製，糖的分量可以按個人口味增減，因為檸檬和李子都很酸所以我加得有點多。
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不斷攪拌防止粘鍋，熬至黏稠後裝入消毒好的密封玻璃瓶，冷卻後放入冰箱儲存。
小貼士
1.都用檸檬也可以，但是李子本身味道不突出，作為新增到果醬增加酸味的水果效果很好。本來打算買一個檸檬做糕點，做果醬有點少正好有酸李子就加了一個，熬出來的果醬果膠豐富非常成功。不過做淺色果醬用淺色的青黃李子會比較好，深色果醬可以用紅李子或者黑布林。 2.紅茶會使果醬呈現漂亮的琥珀色。用這種方法也可以自制柚子茶或者梅子茶，甚至各種水果茶醬。比起超市幾十塊一罐的柚子茶要實惠健康得多哦。