菠菜,木魚花,日式醬油,松子油
綜合評分 8.1
和風菠菜
綜合評分 8.1
我覺得菠菜最適合拌食，因為菠菜中的草酸需要汆水去除，而焯水後的菠菜再加工就會過熟；所以涼拌的菠菜可以翻很多花樣。
用料
做法
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菠菜洗淨後入沸水汆燙，去除大部分草酸；撈出後用冷開水/冰水過涼，可保持色澤和爽脆口感；
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將菠菜擠幹水分整理好，切除根部改刀成寸斷；加入松子油和日式醬油抓拌均勻裝盤，撒上木魚花拌開即可。
小貼士
汆水之前保留菠菜的根部，這樣方便整理；沒有松子油可以用其他適合的涼拌油；醬油也可以用生抽代替；木魚花很鮮，還有一種獨特的香味。
所在的分類
相關食譜
菠菜,木魚花,日式醬油,松子油
綜合評分 8.2
牛排,中筋麪粉（普通麪粉）,雞蛋,泡打粉,鹽,蒜粉,黑胡椒,水,和風醬汁
綜合評分 9.5
消化餅干,無鹽黃油,糖粉,熟的黑芝麻,鹽,奶油奶酪,酸奶油,糖,雞蛋（室溫）,香草精,抹茶粉,黑芝麻粉,低粉,表面裝飾的黑芝麻和抹茶粉
綜合評分 7.8
消化餅乾,無鹽黃油,糖粉,熟的黑芝麻,鹽,奶油乳酪,酸奶油,糖,雞蛋（室溫）,香草精,抹茶粉,黑芝麻粉,低粉,表面裝飾的黑芝麻和抹茶粉
綜合評分 9.2
蛋,大蔥,料理酒,味淋,醬油,色拉油,牛奶,鹽
綜合評分 9.6
意大利面,香菇,海鮮菇,卷心菜,生菜,大蒜,油浸金槍魚罐頭,沾面醬,黑胡椒末,牛奶
綜合評分 8.0
羅馬生菜,玉米筍,西蘭花,帕瑪森芝士粉,蒜,檸檬汁,蛋黃醬,初榨橄欖油,芥末籽醬,刺山柑,黑胡椒粉,帕瑪森芝士粉,酸奶,去骨雞腿肉,萬字醬油,糖,清酒,魚露,蒜泥,姜片,面包切片,橄欖油,義大利混合香草,鹽,需自備︰油、鹽、水
綜合評分 7.3
高筋麪粉,乾酵母,白糖,鹽,冷水,玉米油,照燒汁,雞胸肉（或雞腿肉）,洋蔥,新鮮馬蘇裏拉芝士,現磨黑胡椒,料酒,美乃滋（蛋黃醬）,現磨黑胡椒,木魚花
綜合評分 7.4
去骨雞腿肉,洋蔥,胡蘿蔔,蟹味菇,小青菜,烏冬面,咖哩粉,低筋麪粉,市售雞湯,日式昆布柴魚高湯,醬油,味霖,砂糖
綜合評分 8.6