羊腿肉,紫洋蔥,胡蘿蔔,鹽,糖,孜然粒/粉,料酒,醬油,米飯,水,葡萄乾
綜合評分 9.8
美味又快手的羊肉燜飯
綜合評分 9.8
對於苦逼的帶飯黨，尋找簡單好做，營養均衡，又能放到第二天中午依然美味的食物是畢生的事業。如果你也在尋找的話，一定要試試羊肉燜飯！吐血推薦！ PS: 這道菜還有助於不吃胡蘿蔔的小孩吃胡蘿蔔哦~我男票是個非常非常堅決不吃胡蘿蔔的人，在這道菜裡也能吃幾根胡蘿蔔呢~
用料
做法
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整塊羊腿肉切成幾小塊，清水中浸泡半小時左右，中間可以換幾次水。泡水是爲了去除羊肉中的血沫和腥味，如果希望羊肉味道濃一點可以少泡一會
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羊肉切薄片，洋蔥切不細的絲，胡蘿蔔切條。對於不喜歡胡蘿蔔的筒子們胡蘿蔔可以切細一點，這樣之後胡蘿蔔味道會更淡。
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中間忘記拍了一步＝＝ 熱鍋放少許油，放入孜然粒炒香，開大火放羊肉炒至斷生，羊肉不需要炒的太熟，否則之後就會太老啦。再下洋蔥炒至變軟。洋蔥和羊肉是絕配呀，此時肉香洋蔥香加孜然香已經開始流口水啦~再加入一料酒和生抽，少許糖提味，翻炒均勻，加入胡蘿蔔。 下一步向鍋裡倒入開水，剛剛沒過食材就可以，大米瀝乾水，平鋪在羊肉上面，蓋上鍋蓋，小火燜煮二十分鐘。中間翻一次，以防米飯糊掉。
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再翻一下，加一把葡萄乾。關火，蓋上蓋子悶十分鐘。
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出鍋啦~即使放到第二天也還是一樣香噴噴的好吃呢~
小貼士
1. 愛吃辣的人可以在炒羊肉那步放點辣椒進去。雖然不是正宗的羊肉燜飯的材料，不過好吃纔是最重要的哈~ 2. 最後放的葡萄乾雖然感覺好像很違和，但是卻有意想不到的效果哦~增加了很多風味呢，建議一定要放!
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