薺菜,肉末,蝦皮,雞蛋,餛飩皮,紫菜,料酒,生抽,香油,鹽
綜合評分 7.7
迷迭香：薺菜餛飩
綜合評分 7.7
這款薺菜餛飩，肉餡兒里加了蝦皮和春天特有的小野菜薺菜，完全沒有了平時餛飩豬肉餡的油膩，餛飩湯裡再放入紫菜，咬一口，真的是滿口的鮮香溢出來... 詳細步驟，搜素微信公眾號：迷迭香
用料
做法
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薺菜、肉末、蝦皮、餛飩皮等備料
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薺菜沸水焯水後過涼水瀝乾備用
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焯好的薺菜切末
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肉末、料酒、生抽、香油、雞蛋、芡粉、鹽、蝦皮、薺菜順時針攪拌均勻調肉餡
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包餛飩（具體過程可看視訊）
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煮一鍋開水放入餛飩，待水再次燒開餛飩漂起後轉小火略煮片刻即可撈出
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碗中放上紫菜、蝦皮、鹽，將煮熟的餛飩盛入碗中加點湯
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根據個人口味再加一點香油、香菜就大功告成啦~
小貼士
1. 餛鈍皮直接買現成的就行，省事兒 ✌ 2. 再說一遍，調餡兒最重要，哈哈 3. 喜歡蝦的朋友也可以在餡兒裏面加入鮮蝦仁 4. 可以多包點凍在冰箱裏隨吃隨取，當然現做的最好吃啦
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