米飯(食用米+糯米),紅蘿蔔條(或青瓜條),蟹柳、火腿或肉鬆,番茄醬或沙拉醬,壽司海苔片,竹簾,壽司醋材料:,白醋:糖:鹽
綜合評分 8.2
壽司卷@自調製壽司醋
綜合評分 8.2
用料
- 米飯(食用米+糯米) 10:1
- 紅蘿蔔條(或青瓜條)
- 蟹柳、火腿或肉鬆
- 番茄醬或沙拉醬
- 壽司海苔片
- 竹簾
- 壽司醋材料:
- 白醋:糖:鹽 10:5:1
做法
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先煮米飯，煮飯時就可以做壽司醋，超快又簡單，把壽司醋的材料入鍋裡小火煮至糖融化即可(不用煮開晾涼後入瓶封存就行了)，飯煮好後打散稍晾涼，按一碗米飯配15ml的壽司醋調好備用。
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竹簾我裝入保鮮袋裏面(不會弄髒捲簾又不粘)，再放上海苔片均勻蒲上米飯，尾端留1cm不要蒲，兩邊也留點空隙或薄點，卷壓時尾端和兩邊就不會有飯擠出來。
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在靠近自己的前端依次排上自己喜歡的材料擠上醬料，就可以捲了。
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利用竹簾向前捲動，邊卷邊稍用力壓緊這樣切段時纔不會容易散開。
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然後開啟竹簾，壽司卷就卷好了。
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用鋒利的小刀切成約1.5~2cm厚的小段排好就可以嘍！
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小貼士
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