菱角掰殼
水裏發入薑片,將五花肉焯水備用
熱鍋下油,放薑片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油
倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色
加入開水,小火燉約30分鐘
放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤