蒿菜洗淨,放入沸水中汆熟後撈出,擠幹水分晾涼
春筍剝殼後洗淨切成小丁;豆腐乾洗淨切成小丁
鍋內倒入水煮沸,放入春筍丁和豆腐乾丁煮熟瀝乾水分
把蒿菜切碎後拌入豆腐乾和春筍丁,加入適量的鹽和雞精拌勻壓入模具中成型後倒扣入盤子即可