做法

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  取一把核桃仁，先切成小塊。

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  起鍋加一點點油，將核桃仁炒出香味，顏色稍變深，備用。

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  蓬蒿菜洗淨備用，煮一鍋沸水。

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  水滾後，蓬蒿菜放下去焯一下。

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  燙熟的蓬蒿菜迅速撈起放至冰水裏降溫。

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  蓬蒿菜溫度下來就馬上撈起，不用久泡，然後擠幹水分。

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  將蓬蒿菜剁碎備用。

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  將核桃仁倒入蓬蒿菜裡。（留幾粒核桃仁做最後裝飾）

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  加橄欖油、麻油拌勻。

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  然後加鹽，繼續拌勻。

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  將拌好的蓬蒿菜塞入一個小碗裡。

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  將小碗倒扣在盆上，脫模。

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  碼上核桃仁，可以在覈桃仁上再淋點麻油。