取新鮮的蒿菜洗淨,用開水焯一下,晾涼
取紫菜少量撕成小片,海蜇皮少量切成小塊
將放涼後的蒿菜切小粒加紫菜、海蜇皮攪拌均勻,加適量鹽、生抽、白糖、老酒,最後淋上少許香油,一道爽口的涼拌菜完成了。
茼蒿春天食用,能清火降脂,菜的香氣清新能刺激食慾,促消化、開胃健脾。