糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,抹茶粉,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 7.7
抹茶冰皮月餅
綜合評分 8.5
根據個人口味在原創者的配方上做了些調整，因為覺得太糯了
用料
做法
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將三種粉稱重放入盤中，再倒入牛奶，玉米油，和白綿糖，抹茶粉
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用攪拌器懸空劃圈攪拌均勻，攪拌好的米糊過篩一下，倒入陶瓷盤子靜置30分鐘
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開大火蒸20分鐘，蒸好後，拿出來放溫，然後將米團放入保鮮袋中，來揉團（有點餘溫比較容易揉）
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揉好的米團，冷藏30分鐘-1個小時，這時候拿出來揉一下就很細膩了
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此配方，我做了9個50克的月餅，還剩一點點的皮，就不要了，或者吃掉！
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將米團分成大小一致的9個小圓子，手套住保鮮袋，取一個圓子，在手心按扁，薄度差不多就可以了！放入陷料，揉成圓，整個圓子要滾一層熟糯米糕（稱為糕粉），再塞進模具，使勁按下，慢慢脫出來即可！（這個原味的，是按原配方做的，已經搶光，個人覺得糯了點，又油了點，所以稍微做了調整）
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做好後，冷藏一夜再吃，口感更好！（注意：全程手要套住保鮮袋或者一次性手套，不然粘到不行）
小貼士
所在的分類
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