做法

• 年糕切片，放在水裏浸泡。空心菜切段，肉切成絲。

• 將肉絲拌入澱粉和料酒少許，這樣能使肉變得更嫩。

• 鍋燒熱，倒入油，油熱後，倒入肉絲翻炒，炒熟後立即關火出鍋。

• 鍋中再次倒入油，油熱後，倒入年糕和空心菜一起翻炒，待炒熟後倒入肉絲。

• 鍋中倒入黃豆醬適量，再依自己的口味酌情加入鹽、糖，翻炒均勻，即可盛出。