魚排,雞蛋,皮蛋,黑木耳,香菜,蔥花,姜泥,麪包糠,水,醬油,糖,鹽,香油,黑胡椒
綜合評分 7.7
皮蛋鮮魚餅
綜合評分 7.7
我的家族開始經營燒烤店到現在為止，已經有36年了。我「最恨」的就是朋友邀約我去燒烤，因為沒辦法看食物再烤下去就沒法吃了，真的做不到不管不問，所以每次到最後都是我在烤。但這道鮮魚餅，簡單不繁瑣，但美味可口。想要讓燒烤輕鬆出好味，今天這道鮮魚餅你一定學得會。
用料
做法
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【1】切魚排 將3片魚排切成小塊，然後放入碗中。
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【2】加蛋液 將1個雞蛋液倒入碗中。 Tips ▼ 加蛋液是爲了增加魚肉的粘稠度。
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【3】切皮蛋 將2個皮蛋切碎，然後放入裝有魚肉的碗中，攪拌均勻。
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【4】切黑木耳 將2片黑木耳切碎，然後放入裝有魚肉的碗中，攪拌均勻。
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【5】調味 將切碎的蔥花、香菜、蒜末以及少許的水、醬油、糖、鹽、香油倒入碗中攪拌均勻。
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【6】加麪包糠 將3大匙麪包糠、適量黑胡椒倒入碗中攪拌均勻。
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【7】裝盒 將做好的餡料倒入錫箔盒中鋪平。
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【8】封錫箔紙 將錫箔紙封住錫箔盒，然後將其放在炭火上烤，烤至錫箔紙膨脹起來。 Tips ▼ 錫箔紙用來燒烤時，一定是亮的那一面朝食物。
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【9】享用 將烤好的鮮魚餅拿出，開啟錫箔紙即可開始享用美味。
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皮蛋鮮魚餅：「我長這個樣子
小貼士
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鮮魚 推薦海魚,豬油 橄欖油,花生油 或菜油,多色甜椒,洋蔥 檸檬,毛利瓜 新西蘭有的品種,胡蘿卜,白蘑菇,鮮蘑菇,姜 蒜 蔥,胡椒 鹽,香菜
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九依鮮生|潮汕手工墨魚餅
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主料︰墨魚餅。 輔料︰青椒、紅椒、白菜梗、黑木耳
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綜合評分 7.4