雞胸肉,冬筍,紅蘿蔔,黑木耳,青辣椒,香醋,白砂糖,生抽,老抽,芝麻油,料酒,生粉,蒜蓉(可選),幹辣椒(可選)
綜合評分 9.2
魚香雞絲
綜合評分 8.5
這是一道超級下飯菜，百吃不厭。
用料
做法
-
首先將雞胸切0．3釐米見方的絲，胡蘿蔔和青椒切比雞絲細點備用。 將雞絲放碗里加一點鹽，糊椒粉，料酒，一點雞蛋清用手抓均，然後放點水澱粉抓好。 鍋內放油（我建議最好用不沾鍋）中火油熱後改小火，將雞絲入鍋滑炒至雞絲不沾連了放郫縣豆瓣醬（可加一點番茄醬，色好）炒至出點紅油有辣香味時（這是關鍵）改成中火，放薑末，蒜末，胡蘿蔔絲，青椒絲，炒至胡蘿蔔絲和青椒絲有點軟了，放料酒，白糖，雞精，加點水，炒一小會放香油，蔥末，改，放點水澱粉，等炒至菜有點粘稠時，鍋邊淋上香醋，炒均後裝盤。
小貼士
這個菜裝盤後的效果是：見油（紅油）不見湯，（圖片是剛出鍋就拍照的，所以沒紅油） 關鍵點就是豆瓣醬必須炒香。
所在的分類
相關食譜
雞胸,胡蘿蔔,木耳,大蒜,澱粉,蔥（可不放）,糖醋鹽
綜合評分 9.5
雞脯肉,木耳,青椒,甜麪醬,辣椒醬,蔥,蒜,蒸魚豉油,料酒,澱粉
綜合評分 8.6
青辣椒,胡蘿蔔,木耳,雞胸肉,郫縣豆瓣醬,蒜蓉辣醬,雞精,白糖,醋,耗油,澱粉,蔥,姜,蒜,白胡椒粉
綜合評分 7.6
小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿卜,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 9.4
小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿蔔,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 8.3
土豆,雞絲,胡蘿卜,豆瓣醬,番茄醬,醬油,醋,糖,蒜
綜合評分 7.6
雞胸肉,胡蘿蔔,青椒、木耳,老抽,生抽,醋,白糖,鹽,玉米澱粉,豆瓣醬
綜合評分 7.1
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1