法國棍子麪包,洋蔥,黃油,蒜末,橄欖油,牛骨湯,黑胡椒,醬油,白蘭地,起司絲
綜合評分 8.0
西式洋蔥湯
綜合評分 8.0
湯是一些料理的基本，古今中外無論是任何人都喜歡喝湯，那你喜歡喝湯嗎？今天我會介紹一種湯，是我人生裡第一次喝到的西式湯——洋蔥湯。如果你說蔥、姜、蒜是中餐裡的基本食材，那西餐裡的基本食材就是洋蔥。洋蔥湯怎麼做？仔細看，你會學到很多的！
用料
做法
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【1】切洋蔥 將1個洋蔥逆紋切片，另一個洋蔥順紋切片。分成兩碗備用。 Tips ▼ 在熬煮洋蔥湯的過程中，逆紋切的洋蔥，能充分釋放出洋蔥的味道，容易煮軟爛；順紋切的洋蔥在熬煮洋蔥湯的過程中不易被改變形狀，能豐富洋蔥湯的口感。
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【2】炒制洋蔥 將少許橄欖油倒入鍋中，將逆紋切的洋蔥倒入油鍋中翻炒。
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【3】加蒜末 將適量蒜末倒入鍋中，與洋蔥翻炒大約10分鐘。
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【4】切法棍 將1根法國棍子麪包切片，每片厚度大約為1.5cm。
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【5】烤麪包 將切好的法國棍子麪包片，放入烤箱150攝氏度烤2—3分鐘。
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【6】加洋蔥 將順紋切的洋蔥倒入鍋中翻炒。
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【7】加牛骨湯 將1大碗牛骨湯倒入鍋中煨煮。
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【8】加黃油 將1小塊黃油加入湯中。
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【9】加黑胡椒 將適量黑胡椒加入湯中。
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【10】加醬油 將少許醬油倒入鍋中。
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【11】加白蘭地 將1/2大匙白蘭地倒入鍋中。 Tips ▼ 加白蘭地是爲了增添湯的香味。
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【12】裝鍋 將煮好的洋蔥湯倒入鍋中。
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【13】放麪包片 將烤好的法國棍子麪包片放在湯上。
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【14】加起司絲 將適量起司絲放在麪包片上。
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【15】放入烤箱 將整鍋湯放入烤箱，230攝氏度烤大約5分鐘。
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【16】成品 將烤制好的洋蔥湯從烤箱中拿出，即可享用美味。
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西式洋蔥湯：「我長這個樣子！」
小貼士
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