做法

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  把所有材料混合均勻。

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  把混合好的麪糊的碗坐入熱水鍋中，隔水加熱，隔三差五的攪拌一下，直到麪糊凝結成麪糰後再小火蒸10分鐘。蒸好的麪糰取出放涼。

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  把豆沙餡分成25克左右一個的小球，放涼的麪糰也分成25克左右的小麪糰，能分10個左右。

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  取一個小麪糰壓扁，放上豆沙餡。

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  將餅皮在虎口處慢慢往上推，直到能把豆沙餡包住。

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  包好餡的麪糰沾一點炒熟的糯米粉，收口朝上，放入月餅模具中，一次壓實。