好料理

紫薯冰皮月餅

綜合評分 8.6
中秋佳節，和朋友們一起動手製作冰皮紫薯月餅吧，步驟簡單，好吃不膩噢！

用料

做法

  • 將紫薯上鍋大火20分鐘蒸熟，去皮壓碎，加入少許油攪拌均勻，如太乾可加入少許牛奶，紫薯餡兒就完成啦

  • 將三種粉和糖，加入牛奶，油，混合均勻，蓋上保鮮膜上鍋蒸40分鐘至看不到白色液體

  • 冰皮出鍋，戴上一次性手套揉搓，將浮油全部揉進冰皮裡，將冰皮分成50g一撮，紫薯餡兒50g一撮，就可以開始包啦

  • 紫薯冰皮月餅的做法 步骤4

    將紫薯餡兒放入壓扁的冰皮上，冰皮包裹紫薯揉圓，用模具一壓，冰皮紫薯月餅就做好啦。軟軟糯糯好吃可口。

小貼士

所在的分類

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超越香港大班紫薯冰皮月餅
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冰皮用料,糯米粉,澄粉,粘米粉,低筋粉,牛奶,淡奶油,色拉油,砂糖,紫薯餡,紫薯,色拉油,淡奶油,砂糖
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糯米粉,大米粉,牛奶,澄面,白糖,色拉油
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紫薯冰皮月餅
月餅
糯米粉,大米粉,牛奶,澄面,白糖,色拉油
綜合評分 7.6