娃娃菜,瑤柱,蒜,蔥,雞湯,鹽,小米椒,蠔油,白糖,水澱粉,麻油
綜合評分 9.4
上湯瑤柱娃娃菜
綜合評分 9.4
用料
做法
-
將乾貝洗淨，加溫水適量上屜蒸20分鐘，回軟後用手碾成絲備用
-
娃娃菜用清水沖洗後，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開）
-
蔥及蒜切碎，小米椒切粒
-
-
淨鍋入水，加少許鹽和食用油燒開，下入娃娃菜後煮至葉片變軟撈出
-
淨鍋入油，三成熱時下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蠔油、白糖及高湯和蒸乾貝的湯，大火燒開後放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鐘後再撈出
-
加鹽調好鍋內剩餘的湯汁後，加水澱粉勾好薄芡，淋入麻油，澆在娃娃菜上即可
-
小貼士
不加蠔油也可加XO醬，味道也不錯。
所在的分類
相關食譜
娃娃菜,瑤柱,蒜,蔥,雞湯,鹽,小米椒,蠔油,白糖,水澱粉,麻油
綜合評分 9.6
娃娃菜,河蝦仁,豌豆,松花蛋,冬筍,高湯,枸杞,鹽,溼澱粉,蒜瓣
綜合評分 7.8
娃娃菜,河蝦仁,豌豆,松花蛋,冬筍,高湯,枸杞,鹽,溼澱粉,蒜瓣
綜合評分 9.1
娃娃菜,干瑤柱,鮑魚汁,姜,鹽
綜合評分 8.7
新鮮蝦頭,青菜（娃娃菜、白菜或者各種葉類青菜）,咸鴨蛋,鹽,耗油,蒜（姜蔥等）爆鍋用,料酒
綜合評分 8.9
冬瓜,瑤柱,姜絲,濃湯寶,蔥
綜合評分 9.3
芋頭,娃娃菜,牛肉卷,生姜,油、鹽、雞精、香油
綜合評分 9.6
娃娃菜,剁椒,蔥末,薑末,蒜末,蒸魚豉油,蠔油,胡椒粉,植物油
綜合評分 9.5
娃娃菜,蔥花,鮮鹹肉圓
綜合評分 8.3