粉絲,豬肉末,冬菜,郫縣豆瓣醬,花雕酒,醬油,蠔油,糖,胡椒粉,麻油,醋,蔥花,蒜末
綜合評分 8.0
螞蟻上樹
綜合評分 9.4
愛吃粉絲的可以嘗試。
用料
做法
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肉沫拌入生抽，料酒，澱粉，胡椒粉腌制十五分鐘。
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粉絲泡溫水十五分鐘，一定不要泡太軟，倔有些應芯最佳。
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準備紅椒胡蘿卜切丁，也可以加點綠椒或者其他菜，看個人喜好，可以切丁的都可。
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放油，加蔥花。
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放入一勺豆瓣醬，不需要郫縣豆瓣，普通豆瓣醬就可以。
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加入肉沫，變色換中火。
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加入蔬菜翻炒，一直中火，炒到蔬菜七八分熟，中間可以少加點水防止干鍋。
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加入粉絲。
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一定要不停的翻炒粉絲，不停地翻炒，防止粉絲粘連以及均勻入味。片刻就好，出鍋前加入少量白糖和鹽，翻炒均勻就出鍋。
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做好啦！一定趁熱吃。
小貼士
粉絲很重要，不要過于熟也不能生，多練幾次，我這次做的有點火大了，粉絲斷掉了。中間加水也可以保證粉絲不易斷掉。
所在的分類
相關食譜
粉絲,豬肉末,冬菜,郫縣豆瓣醬,花雕酒,醬油,蠔油,糖,胡椒粉,麻油,醋,蔥花,蒜末
綜合評分 9.0
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綜合評分 9.8
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.4
粉絲,肉末,四川郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜，鹽，香蔥
綜合評分 8.3
免治豬肉,生粉,鹽,糖,胡椒粉,麻油,粉絲,蒜蓉,蔥花,XO醬,生抽,老抽,料酒
綜合評分 8.8
魔芋結絲,蘑菇,生抽,蒜,其他喜歡的調料
綜合評分 8.5