好料理

百香果果醬

綜合評分 8.5

超喜歡百香果！但很多朋友不知道怎麼吃，單獨吃起來會很酸，那就做成果醬吧！即可以做成一杯熱飲，還可以夾面包，超美味哦！

用料

做法

1

將百香果對半切，挖出果肉，加入30%—50%白糖，攪拌均勻。放置半小時後放入不粘鍋，大火煮開後轉小火，加入少許檸檬汁，不斷攪拌，直到果膠熬出，變得透亮粘稠，關火。
2

稍等後裝瓶。

小貼士

1、挑選百香果選擇顏色深皮稍微有點皺的熟果，里面的果肉和汁更多。 2、白糖一定要加30%以上，我加了50%的糖，不能少于30%，果膠才容易熬出，若熬出來的粘稠度不夠，會影響果醬的存放時間。 3、不喜歡吃百香果籽可以挑出，也可以用攪拌機攪碎。 4、有水果之王稱號的百香果，做成了果醬之後可以用來兌果汁，有豐富的維C，也可以作為早餐的果醬哦！酸酸甜甜超級好吃！