好料理

肉餡湯圓

綜合評分 9.1
肉餡湯圓，自己做的肉餡比較安心

用料

做法

  • 肉餡湯圓的做法 步骤1

    把水磨粉拌勻

  • 肉餡湯圓的做法 步骤2

    加蔥、姜、鹽、麻油把肉糜味道調好

  • 肉餡湯圓的做法 步骤3

    水磨粉揉成形後，必須取出一小塊先下鍋煮熟，再放回原本已成形的裏面繼續搓揉，這樣纔有韌性，包圓子時不容易裂開

  • 肉餡湯圓的做法 步骤4

    按自己喜好可大可小

  • 肉餡湯圓的做法 步骤5

    下鍋後需立即翻搗，否則容易粘鍋

小貼士

一定要等圓子都浮在水面上才能撈出鍋、開吃

所在的分類

相關食譜

肉餡湯圓
湯圓
水磨粉,豬肉肉糜,蔥、姜,麻油、鹽、白胡椒（可根據個人口味）
綜合評分 9.1
肉餡湯圓（簡單版）
湯圓
瘦肉,胡蘿卜,香菇,粉干,大白菜,冬筍
綜合評分 8.0
紅糖餡湯圓
湯圓
糯米粉,水,紅糖(切成小粒)
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彩色水果餡湯圓
湯圓
糯米粉,胡蘿蔔,菠菜,紫甘藍,橙子,蘋果,冰糖,山楂糕,白砂糖
綜合評分 8.5
紅糖餡湯圓
湯圓
糯米粉,水,紅糖(切成小粒)
綜合評分 8.4
湯圓 芝麻&肉餡
湯圓
糯米粉,粥 煮薄一點,芝麻 糖,凍住的豬油,絞碎的肉,蔥 蒜,姜,芝麻香油,料酒,生抽,鹽,糖
綜合評分 7.6
雞肉香菇湯圓
湯圓
湯圓皮︰,水磨糯米粉,溫水,湯圓餡︰,雞胸,香菇,木耳,姜末,蔥花,鹽,雞精,玉米油,芝麻油,雞蛋
綜合評分 7.4
上海鮮肉大湯圓（內附包湯圓的手法講解）
湯圓
夾心肉,蔥,姜,料酒（我一般用花雕）,美極鮮醬油,鹽,芝麻油,豬油,水（肉餡用）,水磨糯米粉,開水
綜合評分 7.8
五星鮮肉茭白湯圓
湯圓
糯米粉,豬肉,茭白,生姜,水,鹽
綜合評分 9.0
茶湯粉，果仁餡湯圓。
湯圓
糯米粉,蔓越莓，藍莓干，橙皮丁,玫瑰蜜醬，熟芝麻,烘焙糖漿或豬油
綜合評分 8.7