大蝦,料酒,姜,蒜,小蔥,白糖,番茄醬,生抽,鹽,油
綜合評分 9.7
番茄口味油燜大蝦
綜合評分 9.7
姥姥過年想吃大蝦，看我做的時候還說蝦放醬油能好吃嗎？後來自己吃了大半盤哈哈第二天還要求我再做一次，換了阿根廷紅蝦，蝦殼太厚
用料
做法
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蝦洗淨從背切開口去掉蝦線後放入一小勺料酒、一小勺鹽、蔥段、姜片腌一會
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鍋中多放些油，油溫熱後放入蔥段小火熬出香味後改中火，放入腌好的大蝦兩面煎變色後撈出
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倒出鍋中的油，留一點底油爆香姜蒜，放入大量蔥段，再放一勺花椒面改小火，倒入一整袋番茄醬，炒均勻後放入三勺糖，攪拌均勻後放兩勺醬油
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再把煎好的蝦放進去翻炒（這時候可以嘗嘗味道，根據自己口味加生抽或者糖調味，不要放鹽，覺得淡就放生抽）
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改中火收汁，覺得汁濃稠後就可以出鍋了
小貼士
我放了很大的阿根廷紅蝦所以八只用了一袋番茄醬，如果用普通的蝦大概滿滿一盤十幾只
所在的分類
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大蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,冰糖,醋,鹽,花雕酒,麻油,胡椒粉,澱粉
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大蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,冰糖,醋,鹽,花雕酒,麻油,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.1
大蝦,白糖,蔥姜蒜,料酒,鹽
綜合評分 9.1