好料理

灼燒三文魚（火焰三文魚）

綜合評分 8.8
超市三文魚打折 紋路很好，家里剛好買了噴槍 就試試看了… 沒想到意外的好吃

用料

做法

  • 灼燒三文魚（火焰三文魚）的做法 步骤1

    把魚皮和魚肉分離（留一點肉） 把骨頭拔掉 瘦肉（灰色部分）切掉 撒上鹽和胡椒粉和檸檬汁 放置十分鐘 改刀成厚度合適大小

  • 灼燒三文魚（火焰三文魚）的做法 步骤2

    準備噴槍（燒之前測試一下，注意通風） 火槍開最小 先放遠一點加熱 然後開大火力輕微灼燒表面 反面重復 直到表面出現黑點 魚皮做法一樣 但是燒到中旬 刷醬油撒鹽翻面 重復兩次 （原本錄了視頻 但是發不上來… 不好意思…）

  • 灼燒三文魚（火焰三文魚）的做法 步骤3

    吃之前切片 淋上一點魚生醬油

  • 灼燒三文魚（火焰三文魚）的做法 步骤4

    最後長這樣

小貼士

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