木耳,雞蛋,干黃花菜,蔥花姜末,白胡椒粉,米醋,蒸魚豉油,花椒油
綜合評分 7.1
簡單低卡版酸辣湯
綜合評分 7.1
我喝過最好喝的酸辣湯，一個是在08年在費城的華人自助Buffet（7.5刀一個人隨便吃，我會一碗碗的喝酸辣湯），一個是在現在北京的Sizzler（59元一個人的自助沙拉吧 我還是專喝酸辣湯）。好喝的酸辣湯，在我看來要有三個要素︰酸辣調味精準，木耳絲多且肉頭兒，還有就是和愛的人一起。
用料
做法
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干木耳泡發，洗淨去跟，待切絲（我使用老家大興安嶺的干木耳，6粒就可以泡發6大朵）
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木耳切絲
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干黃花菜泡發10分鐘，蔥花姜末備好
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白胡椒粉用蒸魚豉油和米醋調開，由于要低卡路里，因此不用加澱粉，這跟傳統水澱粉勾芡做法不同
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鍋里做水，水開後先後下︰蔥姜末、木耳絲、干黃花菜
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再開鍋時下雞蛋液，別攪動，形成完整蛋花
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出鍋，淋一點點花椒油或香油提味兒
小貼士
喜歡的還可以加入傳統做法中的豆腐絲 超市中的調料區有成品瓶裝花椒油，做菜法寶
所在的分類
相關食譜
豆腐乾,香菇,胡蘿蔔,高筍,幹木耳,生抽,老抽,醋,料酒,白胡椒,鹽
綜合評分 9.9
金針菇,韌豆腐,幹木耳,水髮香菇,黃花菜,雞蛋,醋,生抽,鹽,糖,白胡椒,玉米澱粉,香油
綜合評分 9.3
金針菇,韌豆腐,幹木耳,水髮香菇,黃花菜,雞蛋,醋,生抽,鹽,糖,白胡椒,玉米澱粉,香油
綜合評分 9.9
豬肉絲,雞胸肉,木耳,香菇,筍,嫩豆腐,雞蛋,雞髙湯,香油,老抽,白胡椒粉,生粉,香醋,蔥花,鹽
綜合評分 9.9
香菇,木耳,胡蘿卜,嫩豆腐,白胡椒粉,鹽,油,醋,生粉,香菜或者蔥花,雞蛋
綜合評分 8.6
豬裏脊肉,冬筍,水髮香菇,胡蘿蔔,嫩豆腐,雞蛋,高湯,生抽,醋,白胡椒粉,澱粉
綜合評分 9.2
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.4
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.1
粉絲一把,香菇 2，3朵,黑木耳 3，4朵,百葉 1張,筍絲 兩小撮,油面筋 4，5個,切好的牛肉片 5，6片,生抽 3大勺,老抽 1/2大勺,鹽 1.5小勺,醋 2大勺,雞精 適量,水澱粉3，4小勺,五香粉 適量,朝天椒 2個,香油 若干滴,香菜或大蒜葉 適量
綜合評分 7.9