做法

• 面粉中倒入溫水，和成面團。蓋上保鮮膜，放置一旁醒半小時。

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  把大蝦剝殼，去沙線。清洗干淨。

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  鍋中加入油，把雞蛋打散倒入油中，待雞蛋冷卻後，放入切碎的蝦仁。

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  把鹽，香油等調味料放進大蝦和雞蛋里攪拌均勻。最後放切好的韭菜。以免韭菜過早放入出水出湯。

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  面皮里面裝入餡料，盡量多裝一些，這樣吃起來薄皮大餡兒。比較滿足。哈哈

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  將面皮合攏，把邊壓實，再捏出花邊。捏花邊一個是為了更加漂亮，另一個就是餡兒盒子邊緣不易露餡。

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  這樣包好一鍋的數量

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  平底鍋倒入一點點油，放入菜盒。兩面都變成金黃色的時候，就可以出鍋了。

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  兩面金黃，皮殼酥脆

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  薄皮大餡。鮮嫩無比。