好料理

烤秋刀魚

綜合評分 9.7
因為喜歡吃日餐而且最喜歡的就是秋刀魚，所以就買了秋刀魚自己做。秋刀魚在國內其實很便宜而且很好買，所以這道菜其實很簡單。

用料

做法

  • 烤秋刀魚的做法 步骤1

    準備食材(圖為鹽味胡椒)

  • 烤秋刀魚的做法 步骤2

    將秋刀魚除去內髒(日本傳統吃法是直接帶內髒一起烤的不過在國內秋刀魚內髒都比較髒所以不建議帶內髒吃)在bilibili上有如何解剖秋刀魚的視頻(視頻號︰av6873582)

  • 烤秋刀魚的做法 步骤3

    在魚身上撒鹽味胡椒(在魚的肚子里可以放香草和葡萄酒或者其他調味料)

  • 烤秋刀魚的做法 步骤4

    在魚身上打花刀，並撒上橄欖油。

  • 烤秋刀魚的做法 步骤5

    進烤箱(180∼200度)，先10分鐘，翻面後3∼5分鐘

  • 烤秋刀魚的做法 步骤6

    出鍋，擺盤，撒檸檬汁。

小貼士

一定要放橄欖油，不然會粘在烤箱上！！ 如果感覺很腥的話白葡萄酒可以去腥。 其實，魚是不用腌的。 如果魚是不用去內髒的話，這道菜其實很快。

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