做法

• 

  黃油要提前軟化到室溫。

• 

  軟化的黃油打發至光滑狀。分2次加入砂糖打發至乳霜狀。將蛋液打散，分三次加入黃油，每一次加入都需要充分的打發（至少需要兩分鐘）。

• 

  接著加入鹽，二分之一量的酸奶。充分的打發。再加入剩下的酸奶充分的打發。

• 

  打發好的，黃油呈蓬松狀態。不會水油分離。

• 

  低粉及泡打粉過篩，與杏仁粉混勻，加入。翻拌至光滑光澤狀態。

• 

  取四分之一量的面糊。加入15克黑醋栗。

• 

  將面糊與黑醋栗翻拌均勻。

• 

  將混合好的，黑醋咧面糊混入，隨便翻拌一下，呈現大理石紋路。

• 

  模具墊厚油紙，擠入面糊。整平為中間凹兩邊高出。海爾烤箱中下層，175度烤20分鐘，改為170烤35分鐘。

• 糖水煮沸，離火。蛋糕還溫熱的時候刷糖水液。溫熱的時候包保鮮膜。等待蛋糕熟成，第二天才更好吃。

• 

  等待蛋糕熟成，第二三天才更好吃。

• 

  切片吃。或者稍加熱吃都很贊。