黃油,低粉,抹茶粉,蛋液,糖粉,泡打粉,糖水：,水,糖
綜合評分 7.6
抹茶大理石磅蛋糕
綜合評分 7.6
喜歡抹茶味的人一定會喜歡這款磅蛋糕，顏值高味道好。 磅蛋糕材料簡易，油糖粉蛋等比例加入，即1：1：1：1，我怕甜所以減了糖。 做磅蛋糕的時候一定不能偷懶一次性加入太多蛋液，不然一定會水油分離。 成功的磅蛋糕應該是奶香濃郁，口感細膩潤澤的。 配上一杯紅茶一起吃很棒哦~
用料
做法
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黃油100克切成小粒充分軟化。
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加入糖粉，用電動打蛋器打發黃油顏色變淺。
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100克蛋液分5次加入黃油內，每次倒20克蛋液，打發黃油1分鐘後再加入下一次，這樣是爲了防止水油分離，大家一定不可以偷懶哦，一共打發5分鐘，手痠也要堅持！否則烤出來的蛋糕口感會不好。
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將打好的黃油一分為二，其中一份篩入50克低粉和1.5克泡打粉，用刮刀切拌麪糊至細膩有光澤，一定要攪拌均勻哦！
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在另一半黃油糊裡篩入40克低粉、10克抹茶粉、1.5克泡打粉，切拌均勻。
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將兩種麪糊倒在一個容器內，用刮刀稍微攪拌幾下就好，不要次數多，否則花紋就不明顯啦。把製作好的麪糊倒入模具，烤箱預熱後170度55分鐘。 50克水+10糖加熱至沸騰即可，趁熱將糖水刷在蛋糕上，密封后放入冰箱冷藏，2天后食用味道更好哦！
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小貼士
所在的分類
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