雞蛋,米飯,鹽,黑胡椒,玉米油
綜合評分 9.6
炒飯(顆粒分明的秘籍)
綜合評分 9.6
很喜歡吃顆粒分明的炒飯 配上老干媽 配上番茄醬 都是極好的
用料
做法
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1將蛋分離 蛋白與蛋清 2將玉米油倒入油鍋燒熱 3將蛋白放在鍋里炒成蛋白碎 盛出 4將分離好的蛋黃澆在米飯上 拌勻放入鍋內翻炒 不用再放油了 炒蛋白的油就夠了 5翻炒約5分鐘後 放入鹽 撒上黑胡椒碎 翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1炒顆粒分明米飯最重要的是不能用太濕的米飯 所以最好用隔夜做好的大米飯 2如果用壓力鍋做米飯 ，1碗米配一碗半的水 3一碗飯配一個蛋 如果需要增量 2碗飯配兩個蛋 4可以再加一些青菜 但是一定要在最後放
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